Nos cuvées de garde
De belles bouteilles pour vos repas du dimanche !
Le domaine de la furonnière
Découvrez nos cuvées de garde
Variation
Cépage : Melon de Bourgogne
Descriptif : Cuvée provenant d’un terroir de schiste qui apporte gras et souplesse au vin. En cave nous avons choisi d’accentuer naturellement cette rondeur par une deuxième fermentation, atypique en Muscadet, permettant de désacidifier le vin.
Accords mets-vins : blanquette de dinde, raclette, fromage à pâte pressée
A contre temps
Cépage : Melon de Bourgogne
Descriptif : Cuvée provenant d’un terroir de schiste, élevée pendant 10 mois en double barrique de 400L. Elle allie la richesse du Muscadet aux notes toastées du fût, elle présente une bouche suave et élégante.
Accords mets-vins : Cuisine exotique (poulet au curry, sushi…), poisson en papillote.
A Capella
Cépage : Melon de Bourgogne
Descriptif : Cuvée provenant d’un terroir de gneiss qui apporte finesse et minéralité au vin. Elle a la particularité d’avoir été élaborée sans sulfites ajoutés
Accords mets-vin : Rillette de poisson, fromages à pâte pressée, poissons au beurre blanc…
Goulaine
Cépage : Melon de Bourgogne
Descriptif : Le Goulaine est le nom de notre cru communal. Cette cuvée est issue d’une parcelle de 35 ans sélectionnée pour la qualité de son terroir de schiste. Nous travaillons cette vigne de manière à obtenir de faibles rendements. Nous cherchons à concentrer le fruit de nos raisins pour obtenir des cuvées qui se gardent dans le temps et qui exprime pleinement leur terroir. Nous stabilisons et enrichissons ce vin par un élevage sur lie prolongé de 30 mois.
Accords mets-vin : Cassolette de Saint Jacques, poisson grillé ou tout simplement à l’apéritif !
Nuance
Cépage : Cabernet sauvignon
Descriptif : Vin rouge obtenu par macération traditionnelle. Cuvée élevée 1 an en barrique de 400L pour souligner les arômes de fruits mûrs et les tanins soyeux de ce vin.
Accords mets-vin : Viandes rouges grillées ou en sauce, fromages…
